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最新出版

舌尖上的美食

內容物200克

配料表如如示

海蜇為海生的腔腸動物,隸屬腔腸動物門,缽水母綱,根口水母目,根口水母科,海蜇屬。蜇體呈傘蓋狀,通體呈半透明,白色、青色或微黃色,海蜇傘徑可超過45釐米、最大可達1米之巨,傘下8個加厚的(具肩部)腕基部癒合使口消失(代之以吸盤的次生口),下方口腕處有許多棒狀和絲狀觸鬚,上有密集刺絲囊,能分泌毒液。其作用是在觸及小動物時,可釋放毒液麻痹,以做食物。

海蜇的營養極為豐富,據測定:每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。





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生活達人

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一例一休上路以來,百貨販售業、美容美髮業都稱因人事成本增加而紛紛漲價。根據人力銀行統計,在百貨業、美容業,目前有19.5%縮編裁員或暫停徵才、另外有18.7%人事凍結,僅11.7%有擴編規畫。桃園百貨商業同業公會理事長陳文彬甚至表示,這是勞方、資方、政府、消費者的4輸局面。

1111人力銀行日前針對百貨販售、美容美髮業進行調查,2017年有6成2受訪企業欲徵才;以整年度徵才規畫而言,50.1%仍以補足人力缺口為主,但18.7%目前人事凍結、甚至有19.5%縮編裁員或暫停徵才,遠超過擴編規畫的比例(11.7%)。

根據1111人力銀行統計,超過7成1受訪企業坦言,2017年的徵才人數與去年相當,整體而言,徵才的規畫僅微增0.22%。有徵才的廠商平均徵才人數為10人,約占此次受訪企業員工人數平均51人的2成。

在1111人力銀行訪問中,受訪企業普遍認為,產業在人力運用上面臨最大的問題在於「忠誠度、穩定性差」、「基層人力不足」、「人才素質不佳」3點,是產業長期處於人力短缺的主因。至於企業主對於2017年產業前景,目前5成4仍在觀望中、2成1表示與去年相當,看壞的比例則高達15.2%遠高於看好者(持續成長8.7%、去年太差僅回到原來水準1.7%)。

1111人力銀行副總經理李大華指出,美容美髮及百貨販售業,在服務業中同屬「高獎金」、「高人脈」、「高工時」特性的3高工作型態,因此在客源的培養上,需透過較長時間累積與經營,藉此獲得業績。

李大華認為,過去勞雇雙方多有默契以較長的工時來爭取接觸客源,甚至在百貨周年慶、或美容美髮的農曆年前旺季,更以暫停休假來服務更多客人以賺獎金,此在業界早已約定俗成,也成為從業人員獲取高收入的誘因。

桃園市百貨商業同業公會理事長陳文彬表示,一例一休相關制度的施行不但打亂了以往百貨業「禁休」的旺季人力需求,甚至造成加班成本增加的結果,讓企業既定的營業時間被迫調整、排班制度改變,從業人員亦少了爭取業績的機會,獎金隨之減少,使得勞資雙方怨聲載道。「這是勞方沒獎金、資方人力成本變高、政府威信掃地、消費者荷包縮水的4輸局面。」

這份「2017美容百貨業人力需求暨一例一休」調查為1111人力銀行所設計,自2017年3月3日到3月15日,針對美容美髮百貨業會員進行電話立意抽樣調查,有效直殺成本樣本691份。

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一例一休新制上路之後,爭議有如滾雪球般擴大,企業界呼籲政府調整法令,工總秘書長蔡練生今(18)日表示,政府政策本身就是錯的,不是靠著輔導就能夠解決,政府要勇於去面對這個問題,若時間拖得越長,衝擊將會越大。

工總今日下午舉行「新南向政策溝通說明會」,蔡練生與媒體談到上述看法。

包括台積電在內的企業,都表達一例一休對企業帶來的負面衝擊,但經濟部工業局日前僅回應,會與勞動部加強宣導,輔導企業界盡快調適。

對此,蔡練生批評,這不是調適的問題,是政府政策本身就是錯的,不是靠著輔導就能夠解決,必須要從根本著手。要改變,沒有想像中的難。

他說,一例一休的衝擊範圍包括雇主、勞方,法規若能做調整,對勞資雙方都有利。政府要勇於去面對這個問題,若時間拖得越長,衝擊將會越大。

說到「政府要幫企業作調適」,蔡練生表示,企業人力不足會影響排班,若要調適,除非是在台灣接單、海外製造,這就搶先看是一種調適,但這對台灣經濟是負面影響。


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